|
这两天看了梁家辉主演的深夜食堂，影片中他扮演的厨师，会针对每一位客人，提供个性化服务，制作专属美食；这种做法，让新顾客们为之折服，也与老顾客之间形成一种默契，深受食客们的喜爱。
今天我们来对他为每位顾客拟定菜单的过程进行分解，有可能会让你想起曾经上网购物时，遇到过类似的情况。
第一步，准备当日大菜单
厨师根据从菜市场里采购来的食材里，制定当天的大菜单，这份菜单是给食客们制作专属美食的基础。
第二步，鉴别新老顾客
食客一进门，厨师就会知道这位顾客是新客还是老顾客；如果是新顾客，则考虑推荐当季热销的菜品；反之，则根据老顾客日常的饮食习惯，制作即可。
第三步，判断顾客年龄和性别
这一步对厨师来讲也容易，可以说一眼便知；厨师再根据顾客所处的年龄段和性别，从上一步里的大菜单里，挑出对应的菜品。
第四步，推测顾客的职业：
从食客的仪表中，推断出食客所从事的职业，根据之前这一类顾客们的用餐喜好，从上一步里的大菜单里，挑出对应的菜品。
第五步，判断顾客当时的心情：
对于大多数人讲，Ta们的喜怒哀乐会挂在脸上，厨师比较容易判断出顾客当时的心情，从上一步里的菜单里，继续挑出对应的菜品。
第六步，核对菜单：
通过与食客对话，厨师对菜单进行调整，得到食客的同意后，开始制作。
第七步，享受：
看着食客在享受美食，在一旁观察的厨师也得到了满满的满足感。
备案号：鄂ICP备20003817号-2 联系方式：2645034912@qq.com
答案圈提供的所有内容均是网络转载或网友提供，本站仅提供内容展示服务，不承认任何法律责任。