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清明时节话采茶
“清明采茶茶发青，姐在家中绣手巾，两头绣的茶花朵，当中绣的采茶人……”
刚上茶山，便听到远远传来的歌声。我随小路望过去，春天里，阳光下，油得发亮的茶树错落有致地栽种在山包上。它们的大小都差不多，而且每一株茶树之间的空隙都是那么均匀，像排练过的礼仪小姐一样。风拂过，一股清凉的气息迎面扑来，空气中散发着阵阵清新的茶树香，令人神清气爽。采茶姑娘们在茶树之间来回穿梭，响亮的茶歌传遍山野……
我和妈妈一起来到茶树丛中，看着那漫山遍野的茶树，妈妈感叹道：“又是一年清明了呵！”
接着妈妈娓娓道来了她小时候采茶的故事。
“每到清明节前，茶厂便会聘人去采茶，收购时大约是八分钱一斤，那时候冰棒三分钱一根，彩糖一分钱一粒——这八分钱也算不少了。有时，我和你舅舅为了这零花钱，连自己家的茶都不摘了，多翻几个山头去茶厂摘。
“去摘茶一摘就是一天，所以要自己准备干粮——像红薯、干花生这类的。
“摘茶也有讲究：要一芽一芯——也就是一片叶子一个葆子。但树上有可能会碰到毛毛虫，会把一些女孩子吓得不轻。”
“那时候，只有两个周末的时间可以采摘明前茶。我们一天下来大约能摘两斤，大约赚两角钱。那时我也会存一些，留到夏天买冰棒棍吃。”妈妈的故事说完，我们的茶叶也采摘了一大捧。
摘完茶叶，便是用锅炒了。
我看着外公用他那厚实、长着茧子的手翻炒茶叶，莫名地，让我想起了武侠小说中的“铁砂掌”。
外公说，茶叶不能炒过火，那样就老了，尝起来味道会有些苦。
然后就是揉散茶叶，揉茶叶时不能太用力，否则便会揉烂；而散茶叶时要将其摊开。
待到茶叶卷边，便可以杀青了。
最后是晒干。这一步是由我来完成的。
晒茶叶时要摊开均匀，而且要不断的摊开、聚拢，翻动。直至茶叶颜色变成淡黑，制茶便大功告成了。
从后山汲取来山泉水，用多年的老水壶烧开。在洁白的陶瓷盖碗里，放上几片自制的淡黑夹绿的明前茶，用开水一冲，茶叶上下翻腾，似在回忆春天的故事……
清明时节，听着妈妈的故事，听着乡人的茶歌，捧一杯亲手制作的茗茶，闻一闻清香，无比惬意！
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