|
故乡的萝卜
萝卜，在我家乡，临近寒冬，农田里大片大片的都是。冬天，早晨，粥的搭配，通常都是腌萝卜，萝卜切成小块，浸在盐水里，隔夜，倒光水，浇以香醋，少许白糖，即可。
我在酒店里吃饭，凉菜里，少不了腌萝卜，被浓浓的辣椒所包裹。外边红红的，里面又白又黄，在嘴里，却只有复杂的辣和咸。没有家乡那味。
萝卜。大早上，村里人成群的在农田里拔萝卜，一忙就是一天，大冬天的，回来满头大汗。撸着个袖管，在那儿点灯，扎带子洗萝卜，祖传的大缸，满上一缸水，解开袋子，一个个白胖子一次性滚入水中，水一下子浑浊了。
有人买萝卜，往往都是有两种买法：冲过水的萝卜直接拉去卖，不歉钱。冲过，对切成条，利益是原来的一倍。
每天早上，几个六七十岁的老头，穿的很薄，拉着一整车萝卜上路，“咔——咔——咔”有的人在铁架子上工作，把它切成条，装袋卖出去。
萝卜不是都卖了，吃不是会吃的，不过，吃的一般都是漂在水上的劣种，削掉烂的别的是可以吃的，味道比那些优品，好多了。
萝卜干，家家户户皆会做，切成细条盐里腌个几天，等盐分被收了，倒出来，晒外面，晒个几周，也就干了，它可以生嚼，嘴巴闲的时候，挑个一小根，含嘴里，嚼一嚼，可吃好半会儿。别的吃不完，装到老坛里，用泥糊住，口子，再包层纱布，备着，以后用。
一季的萝卜，可以吃一年。
抓一把，在油里一焖，加点儿糖，也可以用来下饭。
现在很少吃了，大多数吃的都是工场出身的，很久没有尝过传统的淳朴的滋味了，现在吃这个也是尝新了。
备案号：鄂ICP备20003817号-2 联系方式：2645034912@qq.com
答案圈提供的所有内容均是网络转载或网友提供，本站仅提供内容展示服务，不承认任何法律责任。