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记忆中的美味
常常怀念的，往往是记忆中最深刻的，吃过的美食也是同理。记忆中的美味——凉粉，是伴随我度过炎炎烈日的好伙伴。
凉粉是由凉粉籽做成的。结出凉粉籽的植物，名叫薜荔，是一种缠着树生长的藤蔓，结出的果实像上小下大的灯笼。薜荔果坚硬的外壳里就藏着凉粉籽。
但想要把凉粉籽做成凉粉，可不是一件容易的事。首先，将其放在太阳下晒晒，但不能晒得过久，不然，凉粉籽就会没水分，没水分则果胶就少，就做不出好凉粉。晒好后，把凉粉籽放进一个袋子里，再把袋子放进干净的水中搓揉。搓揉两小时左右，把袋子拿开，把搓揉出来的果胶与水的混合物放入冰箱。等结成果冻状，切成块，再洒些红糖水，就可以开吃啦！
用凉粉籽做出的凉粉才是正宗的，入口即化。第一次吃的凉粉，忘记是出自谁手，但那独特的味道却一直潜伏心田。冰冰凉凉的凉粉配上甜甜的红糖水，实属是绝配啊！
一勺晶莹剔透的凉粉，披着用红糖水做成的棕色外衣，悄悄地滑入嘴中，轻轻一抿，冰冰的凉粉被浓厚而又香甜的红糖水包裹着，顺着喉道慢慢流入食管，流进胃部，只留下令人回味无穷的味道。
第二勺入嘴，红糖水带着被裹住的凉粉，溜进嘴里，红糖的香甜在口腔弥漫。而凉粉则在红糖外衣的“保护”下躲进了安全所——小腹。一口罢了，口腔中只留下红糖横行霸道......
凉粉尽，碗已空，但那味道，却在我的记忆中留下了深深的烙印。
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